articolul anterior articolul urmator

Pariul pe neconvenţional câştigat de domnul Bodo

7
17 Jul 2017 11:06:33
George Butunoiu

7 Comentarii

Ciprian Apetrei
17.07.2017, 19:14:00

La aceste preturi mananci la un restaurant grecesc din centrul Parisului si iti raman si bani de metrou. Pentru ca fite mai putine.

+5 (5 voturi)
g i
17.07.2017, 21:43:02

Crevetii - dupa parerea mea - se servesc cat mai putin elaborat . Scopul este de a putea sa gusti cu adevarat savoarea sucurilor si gustul de mare . Portugalia si alte tari Mediteraneene nu is mai permit de mult sa prepare in taverne si baruri din port fructe de mare proaspete - tot ce este mai bun pleaca la resturantele mari. Pe vremuri acum multi ani de zile in Constanta se sarbatorea intr-un mod anume sarbatoarea de 23 August . Dupa ce toata lumea defila prin fata tribunei oficiale la care se lafaiau fele de fel de imbecili gusati si tampi reprezentand PCRul local ( ani de zile PS a fost un bulgar care vorbea o romana aproximativa asemenatoare loazei care se auto intituleaza Paul de Romania sau Margarete a lui Duda din curu' satului ) foarte familii se retrageau pe a berarii (cea mai polulara finnd cea din parcul liceului Mircea - la coloane) unde capii de familie beau halbe de bere in timp ce sotiile si copiii (inclusiv eu) se bucurau de deliciile garizilor ( creveti de Marea Neagra - fierti in apa cu sare) serviti in cornete de ziar . Nicicand nu am mancat crustacee mai bune de cat garizii aia - erau " intregi " cu tot cu " armura" iar sucul care iesea cand ai mestecai este exhivalentul madelenelor lui Proust . intr-un singur loc din lume am mancat ceva echivalent - intr-un cartier marginas al New Orleans unde era un Sea Food Parlour celebru ( Nu Buba Shrimp Boat bar ) . Se serveau NUMAI creveti fierti in ierburi aromate in boluri imense la mese inalte fara scaun iar pe jos era numai talas . Fiecare client rontaia fericit cfreveti simpli aromati si fierbinti si scuipa "shell-ul " pe jos fara inhibitii . Tin minte ca localul era pe jumate plin cu politisti " off si on duty " cu uniforma si accesorile complete si cu Block-ul la centura langa perechea de catuse si cu BMI (body mass index) mult catre "morbid obesity ". Concluzia - fructe de mare cu sosusri si fonfleuri = snobism de Balcani si de " baieti de baieti " Cu cat sunt mai aproape de starea naturala - gen Jachinzinho ( Portugalia) sau Bouillabaise (Marsilia ) cu ata sunt mai de apreciat si m ai adevarate . " I rest my case "

+2 (2 voturi)
George Butunoiu
17.07.2017, 22:19:52

Da, crevetii pescuiti cu cateva ore inainte, in marea sau oceanul de peste drum. Asta am zis si eu. Doar ca Bucurestiul si marea sau oceanul nu au prea multe in comun... GB

-1 (1 vot)
g i
17.07.2017, 23:14:33

Nu neaparat pescuiti cateva ore mai devreme cat pregatiti cat mai putin "sofisticat" , adevaratul rafinament (uneori) consta in lipsa oricarui rafinament . Fara gluma - inca mai simt sucul sarat al garizilor de Marea Negra prinsi la " cancioc " cu ciorap de dama in ape calme si adanci ( un loc perfect era la Anastasia epava de la Agigea . Prins , sarati un pic , fierti ( 10 minute aproximativ) si serviti la cornet de ziar (Scanteia) Ou sont le neiges d'antan ? Oisive jeunesse a tout asservie ... In Pireu , Ikonios cei mai buni pesti proaspeti sunt si vor fi GAVROS - un fel de stavrizi de Mediterana prajiti in uleide masline cu salata a la greque si o carafa de Retsina sec si rece . Toate servite cu Mediterna in fundal si cu un bouzouki cantand de of si jale . Daca vreti va spun cea mai buna taverna unde inca mai puteti manca mancare adevarata fara sa va vindeti vre-un rinichi . Simplu - fara fonfleuri , fara sote =uri si fara sosuri care sa denatureze gustul . Precum era "easy speak" ul din New Orleans - boluri imensie de creveti aburinzi fierti in ierburi " cajun style " - nimic altceva decat cate un Bud rece de la gheata . Si Aretha Franklin sau Janis Joplin cantand in surdina ....

+2 (2 voturi)
George Butunoiu
18.07.2017, 07:12:13

In niciun caz!!! No way!!! Asta e altul dintre numeroasele mituri urbane. Nu orice e gatit taraneste e mai bun, nici pe departe. GB

-2 (2 voturi)