Asia

articolul anterior articolul urmator

Criza de kimchi: Sud-coreenii riscă să rămână fără mâncarea lor preferată

3
19 Oct 2020 11:49:39
Autor: George-Andrei Cristescu
Sud-coreence gătind kimchi FOTO EPA-EFE
Sud-coreence gătind kimchi FOTO EPA-EFE

O serie de taifunuri care au lovit Coreea de Sud în vara acestui an au adus aceasta ţară din estul Asiei în pragul unei crize de varză murată.

Câmpurile cultivate cu varză, care în această perioadă a anului este pusă la fermentat pentru a produce kimchi (varza murată în stil coreean, n. red.), mâncarea favorită a sud-coreenilor, au fost devastate de fenomenele meteo extreme, ceea ce a dus la creşterea cu peste 60% a preţurilor, relatează Bloomberg, potrivit Agerpres.

„Preţurile la varză au luat-o razna. M-am frecat la ochi ca să mă uit încă odată la etichetă pentru că preţurile nu aveau sens”, spune Jung Mi-ae, o mamă cu doi copii care în mod normal îşi face aprovizionarea cu varză în fiecare an pentru a putea pregăti kimchi.

În mod normal, sud-coreenii cumpără varză şi alte legume în această perioadă a anului pentru a pregăti kimchi pentru anul următor, o tradiţie moştenită de peste un secol încoace. Însă în acest an, cu cel mai lung sezon ploios din istorie precum şi trei taifunuri care au provocat inundaţii în lunile august şi septembrie, culturile de varză sunt grav afectate. Preţurile la produse alimentare proaspete au crescut cu 22% luna trecută, atingând cel mai ridicat nivel de la începutul lui 2011. Nu doar gospodăriile au de suferit de pe urma acestei situaţii. Daesang Corp., cel mai mare producător sud-coreean de kimchi, a fost nevoit să îşi suspende, temporar, vânzările online din cauza lipsei de varză, notează Bloomberg.

„Varza este deosebit de sensibilă la schimbările climatice şi orice fenomen meteo extrem va avea un efect semnificativ asupra producţiei. Chiar dacă preţurile încep să se stabilizeze, incertitudinile cu privire la preţ vor continua să persiste până la mijlocul lunii viitoare”, spune pentru Bloomberg Kim Dajung, cercetător la Korea Rural Economic Institute.

Adauga Comentariu

Pentru a comenta, alege una din optiunile de mai jos

Varianta 1

Autentificare cu contul adevarul.ro
Creeare cont

Varianta 2

Autentificare cu contul de Facebook
Logare cu pseudonim

3 Comentarii

Kongo-Müller
19.10.2020, 12:23:16

Mancati iaurt si cornuri !

Andrei Adrian
19.10.2020, 13:55:16

Coreenii mananca mult porc preparat in toate felurile (fac din el chiar si carnati si jumari). Mananca varza murata, si orez, si in general tot ce-i comestibil. Dupa vreo N-spe ani traiti afara, fara bors, fara varza, iahnie cu afumatura am ajuns in Coreea... si am plans de bucurie, ca mancam acolo ca acasa! Problema lor cu varza se rezolva imediat din China. De fapt, intreg articolul este o non-stire, stirea adevarata este ca in Coreea mananci varza ca acasa! Mai au ei o reteta pe care n-am vazut-o in Romania, dar am facut-o eu: Se ia o varza (mica), se deschide cu atentie, se scoate interiorul si se lasa doar 3-4 frunze (un invelis de circa un deget grosime). Se umple varza cu carne tocata, orez, ceapa, ardei, slanina afumata, niste rosii uscate... se inchide la loc si se leaga cu un pic de sfoara ca sa stea asa. Se da la cuptor stropita cu ulei... se serveste felii taiate cu grija!

+1 (1 vot)
Vataf
19.10.2020, 16:48:05

Exista o mancare de strada in care prajesc gramezi de varza peste care sparg un ou . N-am inteles niciodata cum poti manca varza cu ou, da apoi am realizat ca cred cai varza chinezeasca .

-1 (1 vot)
Modifică Setările