Bucătărie

articolul anterior articolul urmator

Secretele celui mai bun piure de cartofi din lume. Cheful a primit stele Michelin pentru acest preparat

8
20 Oct 2020 09:48:56
Autor: Click! pentru femei
Reţeta celui mai bun piure cere timp, dar merită FOTO Shutterstrock
Reţeta celui mai bun piure cere timp, dar merită FOTO Shutterstrock

Piureul de cartofi pare unul dintre cele mai banale preparate din lume, însă un chef francez a reuşit să-l transforme într-o operă de artă, pentru care a primit stele Michelin. Cei care au gustat din piureul lui Joel Robuchon au spus că nu există cale de întoarce la ceea ce ştiau până atunci.

Joel Robuchon a fost numit „bucătarul secolului“ şi „geniu culinar“ şi a fost mentorul lui Gordon Ramsay. De-a lungul carierei a primit nu mai puţin de 32 de stele Michelin, devenind astfel cheful francez cu cele mai multe stele. A creat preparate speciale precum plăcinta cu trufe sau crema de conopidă şi caviar, însă a rămas celebrul pentru piureul său de cartofi.

Joel Roubuchon folosea cantităţi fixe (proporţia de unt era foarte mare, dar, cu toate acestea, preparatul nu era deloc greu, ci extrem de savuros) şi avea o tehnică specială. Este unul dintre acele preparate care, deşi considerat garnitură, va fi vedeta mesei.

Află aici reţeta celui mai bun piure de cartofi din lume, tehnica de execuţie, precum şi povestea de viaţă a chefului francez. 

 

Adauga Comentariu

Pentru a comenta, alege una din optiunile de mai jos

Varianta 1

Autentificare cu contul adevarul.ro
Creeare cont

Varianta 2

Autentificare cu contul de Facebook
Logare cu pseudonim

8 Comentarii

Utilizator Adevărul
20.10.2020, 13:28:11

Comentariu considerat abuziv.

Gigi_ Kent_
20.10.2020, 13:55:26

Stelele Michelin nu se dau pt un piure frierule! Se dau pt local, habar n-ai!

+8 (8 voturi)
Gigi_ Kent_
20.10.2020, 13:56:40

"bucatarul secolului"? N-am auzit in viata mea de el si nici pe Paprika nu l-am zarit. Nu mai veni mah cu minciunile astea...apuca-te si tu de o meserie care o stii cat de cat.

+8 (8 voturi)
Marian Petrescu
20.10.2020, 15:46:31

Reclama mascata.

+7 (7 voturi)
A.S.
20.10.2020, 17:33:38

Minus pentru trimiterea la articolul aflat in alta publicatie. Voi chiar nu sunteti in stare sa va scrieti propriile articole?!?

+7 (7 voturi)

Vezi toate comentariile (8)

Modifică Setările