Video

2 Comentarii

JIM BEAM
9.10.2014, 13:51:55

Am renuntat sa mai cumpar carne din magazine..doar boli aduce-cancer,etc...

cornel jurja
12.10.2014, 07:39:39

Carnea transata poate fi recunoscuta usor in cazul ca a fost tratata astfel.De regula asemenea tratamente se fac produselor din carne, adica la sortimentele de carne procesate.Mezeluri, diferite tipur de sunca, afumaturi care sunt prezentate ca produse traditionale. Cam la fel se intampla si cu produsele din lapte , mai ales branzeturile. Chiar si unele fructe, in special citricele primesc in coaja un tratament de conservare.De aceea eu evit retetele care contin coaja de lamaie sau portocala razuita. Mai nou am in casa vreo 3 lamai pe rod care produc intre 8-10 kg de lamaie pe care le recoltez cate una doua atunci cand am nevoie de ele.Cu portocalii nu am reusit, intrucat nu am gasit altoi pentru a-i altoi pe cei care au rasarit din samanta. Cat priveste preparatele din carne este de preferat sa fie facute acasa, dupa retete traditionale , care contin numai sare eventual o mica cantitate de KCl., usrturoi si alte condimente din gradina, cimbru , coriandru,marar rozmarin etc.deasemenea nu este bine sa cumperi carne tocata la caserola. Cel mai bine este sa cumperi carne proaspata si sa ceri sa fie tocata in fata ta , sau sa o toci acasa cu masina de tocat clasica sau cu robotul.Pentru carnatii recomand carnea proaspata , cu grasime dupa preferinte ( nu foarte multa) taiata cubulete cu satarul , pusa la macerat in saramura cu condimente 2 zile, dupa care se fac carnatii cat mai indesat sa nu ramana aer intre bucatelele de carne. Se lasa carnatii la uscat 1-2 zile intr-un loc racoros atarnati , dupa care se pun la afumat intr-o afumatoare ( cine are posibilitatea) . pentru consum curent , se prepara cantitati mai mici care dupa zvantare se pot tine in frigider impachetati in folie de aluminiu ca sa nu dea miros de carnati si altor produse. In acest fel se pot tine la 3 grade celsius cam 8-10 zile.Cei afumati daca aveti unde sa ii pastrati la racoare si protejati de pasari si rozatoare se pot patra cateva luni.

Modifică Setările