Dietă şi Fitness

articolul anterior articolul urmator

Prafurile alimentare pe care le consumăm zilnic şi care ne scurtează viaţa. „Ele în sine nu sunt nocive, altfel am avea numai morţi pe stradă”

2
7 Mar 2021 13:58:56
Autor: George-Andrei Cristescu
Nutriţioniştii recomandă un consum cumpătat                                                         FOTO: pexels.com
Nutriţioniştii recomandă un consum cumpătat                                                         FOTO: pexels.com

Sarea, zahărul şi făina sunt unele dintre cele mai nocive alimente pe care le consumăm zilnic, de acestea legându-se mai multe boli, în special cele cardiovasculare, care pot duce în cele din urmă la deces. Desigur, depinde de cantitatea în care sunt consumate.

„Ele în sine nu sunt nocive, altfel am avea numai morţi pe stradă. Cantităţile în care sunt consumate ar putea deschide drumul către problemele de sănătate. Sunt studii serioase, mai ales pe consumul de sare, de la 5 grame pe zi în sus deja exista o asociere mult mai serioasa cu hipertensiunea arterială şi de aici la boli cardiovasculare", a explicat nutriţionistul Şerban Damian, pentru ziare.com. Sarea însă nu trebuie scoasă din alimentaţie, ci doar consumată moderat, fiind importantă în alimentaţie. 

Zahărul şi consumul fructelor

Cât despre zaharuri, cantitatea zilnică de energie care ar trebui să provină din cele simple, precum zahărul, este undeva în jur de 5-10%, după cum mai explică nutriţionistul. Această cantitate este adesea depăşită din cauza consumului de dulciuri şi a altor produse care au zahăr adăugat. „Astfel este o cantitate mare de energie care vine rapid şi pe care organismul o înmagazinează dacă nu este consumată, mai ales în condiţiile în care o persoană este sedentară. Pe termen lung, pentru că aici nu înseamnă că vorbim de o săptămână sau de o lună, ci la nivelul lunilor sau anilor, aceasta înmagazinare de energie duce la exces ponderal, la obezitate, iar de aici toate problemele derivate de creşterea în greutate", a mai explicat Şerban.

Zahărul poate fi înlocuit şi cu alte forme de zaharuri, precum fructele care, adaugă nutriţionistul, „au şi fibre şi o curbă de absorbţie mult mai lentă decât a mânca dulciuri rafinate sau sucuri care se absorb foarte repede”. Şerban recomandă consumarea fructelor întregi sau sub formă de smoothie, nu şi sucuri în care stoarcem fructul. „Când storci un fruct, în principiu storci doar apa cu zaharurile şi arunci pulpa, adică toată partea fibroasă”. 

Faina albă poate fi înlocuită cu cea integrală 

Făina albă îngraşă mai mult decât cea integrală pentru că are în compoziţie aceleaşi zaharuri simple. Dă o cantitate mare de energie organismului pe care acest e nevoit să o înmagazineze sub formă de grăsime, după cum a mai spus nutriţionistul. Acesta spune că nu recomandă în niciun caz lipsa consumului de pâine, dar recomandă consumul celei din făină integrală.  Desigur, la recomandare se adaugă şi grija la cantitate, mai ales în funcţie de stilul de viaţă. „Una este să vorbeşti despre o persoană sedentară care are nevoi de carbohidraţi reduse, astfel că şi pâinea trebuie limitată, faţă de o persoană activă, la un sportiv, de exemplu, la care nevoile sunt diferite”, explică Şerban, adăugând că 50-60% din energia noastră trebuie să provină din carbohidraţi din surse diferite. 

Adauga Comentariu

Pentru a comenta, alege una din optiunile de mai jos

Varianta 1

Autentificare cu contul adevarul.ro
Creeare cont

Varianta 2

Autentificare cu contul de Facebook
Logare cu pseudonim

2 Comentarii

Stan Toma
8.03.2021, 06:30:03

Faina ? Zahărul? Sarea? Si ce propuneți, le trecem la substanțe asimilate drogurilor?

0 (2 voturi)
Deumos
8.03.2021, 20:57:49

Bai, lua-v-ar dracu cu tampeniile pe care le debitati. Faina e grau macinat, doar daca nu ati facut din grau o planta mutanta mortala. Sarea este condimentul vietii. Ia sa traiasca vreunul din criticii sarii fara sare! Mai da-va dracu' cu teoriile voastre cretine. A, ca ati bagat iod in toata sarea din magazine... pai sa ma .. pe voi de nutritionisti. Acolo e buba, nu in sarea din ocna, neotravita de iodura de sodiu si de antiaglomeranti, nerafinata de toate reziduurile minerale naturale. In concluzie, ma ... pe "stiinta" voastra. Voi ati uitat sa mancati normal, beti numai smootshituri, mancati numai prostii, apoi va mirati ca v-au napadit cancerele si bolile autoimune, ca v-ati ingrasat definitiv si-apelati la tot felul de "specialisti" care va explica cum sa inventati roata. Mancati dracului normal. Ulei rafinat, zahar rafinat, sare rafinata, faina cu emulsifianti, acid citric, si va plangeti ca sunt astea otravuri? Ia nu le mai rafinati, nu le mai descarcati de orice principiu pozitiv, nu le mai otraviti intentionat si mai faceti niste studii dupa aceea.

Modifică Setările