mod de preparare - ultimele știri

Aceste felul de mâncare poate fi întâlnit destul de des în meniurile restaurantelor cu specific moldovenesc, însă cu greu pot fi găsite două variante identice ale preparatului.

Inedita reţetă, care cumva „pune căruţa în faţa boilor” (căci transformă salata de murături în ingredient principal), este atât de rară încât nu se găseşte în cărţile de bucate şi pe blogurile culinare obişnuite, ci s-a păstrat doar mulţumită gospodi...

Nu este o reţetă care se prepară foarte simplu. Aveţi nevoie şi de timp, dar şi de un număr destul de mare de ingrediente. N-o să vă pară rău însă, pentru că gustul acestei rulade este de execepţie....

Deşi pare să fie o „fiţă” din bucătăria moleculară modernă, de fapt dulceaţa de toporaşi să face de foarte multă vreme în gospodăriile ţărăneşti, făcând parte dintr-o vastă colecţie a dulceţurilor şi şerbeturilor din diverse flori.

Salata Coleslaw face furori printre români, care o adoră la fripturi sau burgeri, motiv pentru care îţi recomandăm să încerci această reţetă simplă, pe care o poţi prepara rapid.

Avantajul unui suc proaspăt este dat de faptul că se asimilează în corp în 10-15 minute, iar multivitaminele aflate în seva legumelor şi fructelor rămân intacte.

Cea mai bună mămăligă, spunea Radu Anton Roman în lucrarea „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“ (Editura Paideia), o pregătesc ciobanii la stână. Dacă se respectă întocmai reţeta, orice gospodină poate pune pe masă o mămăligă fiartă cât trebuie şi...

Magiunurile se fac din prune, caise sau corcoduşe foarte coapte, pentru că, în principiu, nu se pune zahăr. Gustul rafinat îl dau miejii de sâmbure, mai ales cei de caisă şi de zarzăre.  Reţeta unui magiun delicios o găsim la regretatul gastronom Rad...

O salată delicioasă, care însoţeşte aproape orice fel de mâncare, se prepară numaidecât. Ardeii copţi, una dintre cele mai fine salate româneşti, sunt delicioşi dacă sunt gătiţi după reţeta regretatului gastronom Radu Anton Roman.

Un barista american împărtăşeşte metoda prin care obţine temperatura ideală a apei pentru cafea. Specialistul explică şi greşelile pe care le fac frecvent consumatorii şi cum putem depozita cafeaua pentru a ne bucura de gustul intens cât mai mult tim...

Usturoiul este folosit ca remediu natural pentru tuse, gripă şi multe ale boli. Alicina este ingredientul activ, vital pentru uciderea viruşilor şi bacteriilor.

Acest smoothie are proprietăţi anti-inflamatorii şi se face extrem de uşor. În plus, te ajută să introduci fructele şi legumele în dieta ta.

Reţeta din moşi-strămoşi este adusă în paharele contemporanilor şi disecată în esenţa ei de către expertul gastronom Gina Bradea: „Drumul corect către perfecţiunea unui preparat este, de multe ori, simplitatea”.

Lista cu meniul zilnic de pe parcursul unei întregi săptămâni provine de la schitul Poiana Maicilor, care ţine de mănăstirea Durău (Neamţ). Împreună cu meniul vă prezentăm şi câteva reţete de bucate mănăstireşti de post renumite.

Vă propunem o reţetă tradiţională de la Dârvari, o localitate din zona de sud a Mehedinţiului. Reţeta se găseşte într-o culegere semnată de Narcisa-Alexandra Ştiucă, „Ospăţ cu gust de Mehedinţi”.

Modul de preparare a înlocuitorului de cafea neobişnuit este consemnat în cartea de bucate „Buna menajeră” (1871) a Ecaterinei Steriady-Malaxa şi, potrivit autoarei, era destul de răspândit acum un secol şi jumătate.

Preparatul cu numele menţionat are mai multe variante, corespunzător a cel puţin patru zone etnografice, însă cea care pare să aibă cea mai mare priză la public provine din mirificul Maramureş.

Preparatul este specific văii Prutului, însă se regăseşte şi în centrul Moldovei, în Bucovina, în Basarabia şi în Dobrogea, fiind „revendicat” şi de bucătăria rusă, şi de cea bulgărească.

Reţeta poate fi găsită frecvent (sub o mulţime de variaţiuni la denumirea de bază) în culegeri culinare vechi de peste un secol, însă sub denumirile de „puţurgăi” şi „cnegne” este amintită într-o serie de documente care datează din secolul al XVIII-l...

Specialiştii în chimie explică ce substanţe benefice pentru organism conţine usturoiul zdrobit şi ce efecte negative poate avea banala sare de bucătărie asupra „cocktail-ului” folositor pentru organism....

Dacă vă e poftă de ceva bun ca la bunica acasă, vă propunem reţeta Sandei Marin, celebra autoare de cărţi de bucate, pentru şerbetul de ciocolată, un desert delicios care poate fi servit chiar şi la micul dejun.

Până acum câteva decenii, puiul gătit în cuptorul moldovenesc, încins cu lemne, era o delicatesă care se prepara mai ales pentru nunţi, logodne şi cumetrii. Acum, pe fondul dezvoltării tehnologiei, se poate găti cu uşurinţă la cuptorul aragazului. Gu...

Reţeta este în varianta monahului Epifanie Mylopotamitul, de la Sfântul Munte Athos. Poate fi găsită şi în prezentarea prezbiterei Garoafa Coman, autoarea unei foarte apreciate colecţii de reţete de post.

O ciorbă simplă, deosebit de gustoasă şi cu mare „priză“ la români se găteşte rapid. Delicioasa ciorbă de perişoare a devenit unul dintre cele mai populare preparate româneşti, neexitând gospodină care să n-o gătească şi restaurant care să n-o aibă î...

O reţeta din bătrâni adusă în paharele contemporanilor şi disecată în esenţa ei de către expertul gastronom Gina Bradea: „Drumul corect către perfecţiunea unui preparat este, de multe ori, simplitatea”.

Reţeta vă este adusă la cunoştinţă cu ajutorul bloggerului culinar Gina Bradea, o româncă stabilită în Italia care face furori pe internet cu reţetele ei simple, preluate în măsură covârşitoare din mirabila bucătărie ţărănească din zona Moldovei.

Maestrul culinar Gina Bradea ne oferă detalii despre modul cum se pot păstra, până la doi ani, ardeii graşi, fără să fie nevoie de controversaţii conservanţi şi aditivi alimentari.

Reţeta este în varianta presbiterei Garoafa Coman şi este cuprinsă într-o carte de reţete de mâncăruri de post publicată în urmă cu mai bine de două decenii sub binecuvântarea arhimandritului Sofian Boghiu de la mănăstirea Antim din Bucureşti.

Pe cât este de simplă reţeta, pe atât este de gustoasă este mâncarea. Preparatul a intrat şi în meniul românilor din sudul Moldovei şi nordul Munteniei, mai ales că gătitul lui durează doar câteva minute.

Un organism stresat, obosit şi lipsit de vlagă în perioada verii se revigorează cât ai clipi cu un pahar de suc natural. Băuturile nu sunt deloc greu de preparat şi ajută nu doar să elimini oboseala şi să-ţi recapeţi pofta de viaţa, ci şi să-ţi hrăne...

Varianta sănătoasă a pastelor făinoase din comerţ, tăieţeii de casă, se prepară extrem de simplu, în doar câteva minute. Deşi nu conţin strop de conservant, tăieţeii de casă pot fi folosiţi în supe şi la câteva săptămâni după pregătire.

Gospodinele au intrat în febra frământărilor pentru umplerea cămărilor. Chiar dacă varianta cea mai simplă este depozitarea legumelor în stare neprocesată în congelator, legumele îşi păstrează vitaminele şi sunt la fel de savuroase şi în borcane. O r...

O reţetă de pizza altfel aduce culoare şi arome deosebite într-o zi de vacanţă. Pentru a o pizza de sărbătoare, fiindcă este un preparat foarte arătos, e nevoie doar de mai multă creativitate. Rezultatul este unul de-a dreptul spectaculos, iar timpul...

Un desert răcoros şi plin de arome. Acesta este reţeta unui preparat uşor de realizat, dar deosebit de gustos. Dulceaţa de mere verzi cu suc de roşii şi ghimbir, deşi nu este un preparat comun şi nici nu îl găsim în cuferele moştenite de la bunici, r...

Sezonul fructelor aromate şi pline de vitamine nu poate fi ratat de gospodine. Cum vara se pregătesc toate bunătăţile ca să fie camăra plină pentru la iarnă, a venit rândul unui desert delicios:dulceaţă de vişine. Pricepută în bucătărie, Gela Dumitra...

Mai, luna în care explozia de culoare şi arome transformă grădinile într-un adevărat Paradis, este aşteptată cu interes şi de gospodine. Cea mai bună dulceaţă, un deliciu culinar, se obţine din Rosa Damascena, un trandafir cu un parfum inconfundabil ...

Verde, roşu sau negru, ceaiul are numeroase efecte asupra sănătăţii, cel mai important fiind efectul antioxidant, care previne îmbătrânirea. Bogat în minerale (calciu, fier şi potasiu), un ceai pe zi poate fi extrem de benefic pentru organism, dar şi...

O reţetă uşoară, ieftină şi deosebit de gustoasă. Un adevărat festin culinar, propus de o pasionată a gătitului. Reţeta delicioasă poate fi găsită, alături de alte bunătăţi, pe blogul culinar cufărul cu bucurii, al unei învăţătoare din judeţul Călăra...

Dulceaţă sau fructe? Din punct de vedere nutritiv, cele din urmă câştigă. Însă şi dulceaţa are aroma şi utilitatea ei, mai ales iarna. Iată câteva trucuri ca s-o prepari cât mai sănătos.